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特色燒烤

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諸葛烤魚

Royal Chef's Restaurant

整合全球餐飲資源

湖北電視臺唯一指定培訓基地 政府定點單位

諸葛烤魚

一 工藝亮點

1.皇氏御廚烤魚獨特工藝：

皇氏御廚烤魚改傳統(tǒng)烤制方法的簡單、粗糙，獨創(chuàng)"烤 + 燉"的新型復合工藝，首先將現(xiàn)殺的活魚用獨家秘方調(diào)制，經(jīng)特殊方法腌制一段時間，然后放在炭火上烤至九成熟，最后將其放入一盛有特制湯底的盛具中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營養(yǎng)成分慢慢滲入魚肉中。既有魚的鮮味又有料的醇香，還有一種燒烤的焦香味蘊涵其中，口感醇厚，回味無窮.

2.用料考究:
精選四十多種中草藥及調(diào)料，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學及烹飪學理論經(jīng)科學方法調(diào)制而成。如所選原料多以鮮美見長并含多種氨基酸，可使烤魚鮮上加鮮百吃不厭.
3.口味多變:
深入研究各地飲食習慣，不斷調(diào)整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時，又首創(chuàng)了奧爾良口味、新西蘭風味等十幾種味型，滿足了不同人的口味需求。更為獨特的是人們在吃魚的時候還可以像涮火鍋一樣，在湯鍋中下各種小菜、豆制品、下各種粉絲口味更是一絕，適合全國各地經(jīng)營，一年四季生意火爆無淡季，口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、蔥香味等十幾種。
4.麻辣鮮香（雙唇不跳，絕不過癮）湘椒與川花椒二者結(jié)合，配以《皇氏烤全魚秘制醬料》，使之麻辣醇香，口水不斷，是重口味的最愛。
5.招牌鼎辣（醇香沖鼎，勁辣霸道）采用20多種獨門中藥，配以湖南鄉(xiāng)椒秘制而成，吃后不上火，是愛辣一族首選。
6.鼎域豆豉(香郁飄搖，鮮嫩爽滑)采用貴州苗族祖?zhèn)鞫刽?，色澤紅亮辣而不燥，去膩爽口，魚一上桌，滿堂生香。
7.一代雙驕（紅黃相印，各思其味）采用湖南農(nóng)家剁椒和小米椒，紅黃相間，口味各異。
8.鼎上添花(肥腸愛上魚，沒有不可能)大膽借鑒湘菜"肥腸魚"的做法，魚肉中含有肥腸味道，肥腸中含有魚肉味道，堪稱絕配。
9.婆婆當家（農(nóng)家酸菜，他家絕無）采用農(nóng)家自腌酸菜，加入《皇氏烤全魚秘制湯料》，魚肉滑嫩爽口，湯味酸酸有佳。
皇氏特色烤魚：奇香"皇氏烤全魚"采集骨湯精華，配以近百種獨門中藥和天然香料，運用秘制工藝，最大限度發(fā)揮神奇的骨香，湯香撲鼻，讓人聞香止步。

10.皇氏特色烤魚：

味奇《皇氏烤全魚秘制湯料》《皇氏烤全魚醬料》是"皇氏烤全魚"的核心技術(shù),它是皇氏御廚總監(jiān)經(jīng)過數(shù)百次研發(fā)實驗，數(shù)千次的試吃，得到食客一致認可才火爆上市的。（鄭重承諾，配方絕不保留）

11.皇氏特色烤魚名師教學：操作簡單
此項目由皇氏御廚、烹飪總監(jiān)親自教學，烤魚技術(shù)標準化、數(shù)據(jù)化、 "傻瓜式"操作，無需大廚，無基礎幫工只需經(jīng)過簡單的培訓即可上崗
12.皇氏特色烤魚：利潤
一條草魚成本價3斤x6元=18元，建議賣價48元/份（按斤賣利潤更高）；除去魚成本18元，魚湯料、魚醬料5元，高湯、小料、木炭或煤氣5元、毛收入20元，加上配菜利潤、酒水、飲料利潤；一條魚保守估計毛收入40元，

二 現(xiàn)場展示

三 培訓內(nèi)容

培訓內(nèi)容
 重慶麻辣味●成都香辣味●三峽豆豉味●萬州泡椒味●山城酸菜味●巫山魚香味●泡椒豆豉味●咖喱豉汁味●奧爾良風味●新西蘭風●等等【口味不到位退雙倍學費】
培訓流程
 A.傳授選魚技巧以及剖魚方法和注意事項。
B.傳授花刀技巧以及抹料方法。
C.傳授秘制撒料配方。
D.傳授秘制紅油的做法。
E.傳授麻辣、招牌香辣、醇香豆豉、一代雙驕、錦上添花、婆婆當家等秘制醬料的配方。
F.傳授烤魚的技巧以及注意事項。
G.傳授配料的切法以及搭配方式。
H.傳授秘制湯料的熬法。
I.傳授各種口味魚的烹飪方式。
Q.學員在基地或者實體店動手實操所學課程，老師在旁督導糾正，直到學會為止。
培訓學費
 政府新政策出臺
2024扶持老百姓小成本創(chuàng)業(yè)，落實補貼政策，
政府定點、皇氏御廚餐飲培訓學校（湖北壟上電視臺）每周播出
以上全套原價2280元 政府補貼后(1680元）包含產(chǎn)品學費、食材費、實習費、開店培訓講座費、資料費、三年技術(shù)升級費，包食宿等，一次性收費，學習期間保證不再另收任何費用（允許2個人參加培訓只收1個人的學費）加微信手機15387168931名師解答，看現(xiàn)場，了解培訓方式
培訓時間
 一般4-5天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為主，理論為輔，不限制學習時間，包教包會，學會為止；隨到隨學，當天安排課程，老師全程貼身指導，手把手傳授，一對一培訓；節(jié)假日照常授課。
優(yōu)惠政策
 特別優(yōu)惠： 本公司所有項目，同時學兩項送兩項，學三項送三項。 
實習安排：憑公司培訓證明，學員學完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城，免費實習一個月以上，學習開店流程，經(jīng)營技巧，進貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費用！

四 免費服務


學校承諾
 誠信教學，學員報名前，學校與學員簽定"技術(shù)轉(zhuǎn)讓"正規(guī)合同"包教包會"學習期間學員親自實物操作，配方秘方全部傳授"學習期間和學員開店后不捆綁學員再次消費"簽訂正規(guī)合同。
免費服務
 1：提供N家學員成功店鋪供您參考。
2：提供海量樣板店效果圖和開店導航圖紙、產(chǎn)品精美照片，免費店面設計、裝修風格設計、廚房設備擺放設計、開業(yè)菜譜、菜單設計。
3：免費預算學員開店費用以及開店所用工具、設備清單和材料、食材采購清單。
4：學員可自由、免費選擇使用學校旗下強勢注冊商標品牌。
5：免費講解店面籌建技巧、選址技巧、開店前籌備技巧、開張籌備技巧、開業(yè)后運營技巧、品牌打造技巧。
6：學員在開店過程中遇到困難可隨時撥打24小時幫扶熱線：4008389069，由售后總監(jiān)接聽電話；如果電話中解決不了的，也可預約來學校再次學習。
7：自簽定"包教包會"合同起，所學項目改良、創(chuàng)新、升級，技術(shù)免費學習，終生有效。
8.免費提供開店導航流程方案、實習店鋪、免費推薦就業(yè)崗位。

五 開店指導

理論課:傳授開店運營、設備采購渠道、如何降低投資成本、選址的方法、以及注意事項、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項
理論課:傳授食材的保管方法以及應急措施、傳授菜單的設計方法
理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設計、傳授人員安排技巧
理論課:開業(yè)營銷策略以及風險規(guī)避方法。
理論課:材料采購成本核算

湖北電視臺指定學校

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優(yōu)惠新政策出臺

《優(yōu)惠政策》 助力扶持：幫助千萬餐飲創(chuàng)業(yè)解決困難 落實補貼政策

《湖北壟上電視臺每周播出》

優(yōu)惠一：2680元任選5項，核心技術(shù)毫無保留  

優(yōu)惠二：3680元任選8項，核心技術(shù)毫無保留  

優(yōu)惠三：4680元任選12項，核心技術(shù)毫無保留

項目單選也優(yōu)惠：學一項送一項，學二項送四項，當天考察學習再送一項

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